Liofilizacja polega na suszeniu produktu poprzez wymrażanie wody. Owoce liofilizowane zachowują witaminy, minerały i inne substancje odżywcze.
Liofilizowane owoce są bardzo lekkie, można używać w postaci suchej lub po dostarczeniu do nich wody - wtedy zwiększą swoją objętość.
Stanowią doskonały dodatek do deserów i ciast lub porannego musli.
Wartość energetyczna: 1345 kJ / 322 kcal
Węglowodany(w tym cukry): 54,23 g
Tłuszcze(w tym nasycone): 3,3 g (0,16 g)
Sól: 0,03 g
Białko: 7,37 g