Pektyna cytrusowa amidowana 1kg

6 osób kupiło 11 produktów

Dostępność:Dostępny

Koszt wysyłki:od 12,00 zł

Zamów i odbierz w naszej Hurtowni na Broniszach

Zapytaj o produkt Poleć znajomemu Specyfikacja PDF

Opis produktu
Recenzje produktu (0)

Pektyna cytrusowa amidowana 1kg

Pektyna niskosłodzona amidowana to substancja stosowana w przemyśle spożywczym jako zagęstnik i stabilizator.

Przetwory z dodatkiem pektyny cytrusowej

Jak przygotować dżem lub konfiturę z dodatkiem pektyny cytrusowej ?

2 kg owoców
0,6kg do 1kg cukru (w zależności od tego jak słodkie są owoce)
30g pektyny
sok z cytryny
pół szklanki wody

Wyparz słoiki, w których będziesz zamykać dżem. Możesz to zrobić w zmywarce lub piekarniku.
Owoce umyj, usuń szypułki lub pestki, pokrój na mniejsze kawałki
Przełóż je do garnka z grubym dnem, wlej pół szklanki wody i zagotuj często mieszając.
Gdy owoce już się rozpadną , w oddzielnie misce wymieszaj cukier z pektyną, wsyp do garnka z dżemem.
Dżem z dodatkiem pektyny gotuj na małym ogniu przez kilkanaście minut aż zgęstnieje, ciągle mieszaj. Na koniec dodaj sok z cytryny.
Przełóż do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez 20 minut.

Do czego warto stosować pektynę owocową?

Dodatkowo, pektyna niskosłodzona oznacza, że jest ona mniej słodka w porównaniu do innych odmian pektyny. To oznacza, że może być stosowana w produktach spożywczych, gdzie niepożądane jest zbyt dużo słodyczy. Przykłady zastosowania pektyny niskosłodzonej amidowanej to m.in. marmolady, galaretki, dżemy, a także niektóre napoje i przetwory owocowe.

Pektyna niskosłodzona amidowana jest ceniona ze względu na swoje właściwości zagęszczające, stabilizujące i emulgujące. Działa jako stabilizator struktury produktów spożywczych, zapobiegając rozwarstwianiu się, a także pomaga utrzymać odpowiednią konsystencję. Ponadto, pektyna może również pełnić funkcję błonnika w diecie, przyczyniając się do poprawy trawienia i zdrowia jelit.

Właściwości pektyny owocowej?

Żelująca właściwość: Pektyna jest znana ze swojej zdolności do tworzenia żelu w obecności wody. Działa jako zagęstnik, który pomaga w utrzymaniu konsystencji i stabilności produktów spożywczych, takich jak dżemy, galaretki, musy i marmolady.
Właściwość wiążąca: Pektyna ma zdolność wiązania wody, co jest korzystne w wielu produktach spożywczych. Działa jako stabilizator i emulgator, zapobiegając separacji składników oraz poprawiając teksturę i konsystencję.
Efekt zagęszczający: Pektyna może być stosowana jako zagęstnik w produktach spożywczych, takich jak sosy, zupy i majonezy. Pomaga w utrzymaniu odpowiedniej lepkości i unikaniu rozwarstwienia się składników.
Właściwości zdrowotne: Pektyna owocowa ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Może pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi, regulować poziom glukozy oraz wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego poprzez stymulowanie perystaltyki jelit.
Prebiotyczne działanie: Pektyna może działać jako prebiotyk, który sprzyja wzrostowi korzystnych bakterii w jelitach. To sprzyja zdrowej mikroflorze jelitowej i ogólnemu zdrowiu układu pokarmowego.

skład: pektyna amidowana (E440ii), dekstroza.

Kraj pochodzenia::Włochy

Wartość energetyczna:1070 kJ / 256 kcal

Węglowodany(w tym cukry):33 g (30g)

Tłuszcze(w tym nasycone):1,5 g(0,5 g)

Sól:sól < 0,01 g

Błonnik:46g

Białko:5g

Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.

Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.