Ratatouille (Ratatuj)

Autor: Twardy OrzechData dodania: 02-07-2025Wyświetleń: 529

Ratatouille (Ratatuj)

Tradycyjny gulasz z warzyw.
Nie musisz się trzymać dokładnie przepisu,
możesz komponować i przyprawiać dowolnie

1 bakłażan
1 żółta cukinia
1 zielona cukinia
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
3 pomidory
1 cebula biała
1 cebula czerwona

Składniki na sos pomidorowy

przecier pomidorowy
6 suszonych pomidorów w oliwie
30 ml oleju ze słoiczka suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
30 ml oliwy z oliwek
przyprawy i zioła: po pół łyżeczki:   papryki słodkiej i papryki ostrej  oraz sól i pieprzu czarnego  i bazylii

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C
Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego:
Przecier pomidorowy zblenduj z suszonymi pomidorami, czosnkiem i oliwami, przelej do rondelka, dodaj przyprawy do smaku – tak jak lubisz i zagotuj.
Warzywa pokrój w plastry.
Na dno naczynia żaroodpornego wylej przygotowany sos, układaj plastry warzyw naprzemiennie tak, żeby pełnić całą przestrzeń. Warzywa oprósz solą  i mielonym pieprzem, posmaruj delikatnie  oliwą z oliwek.
Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 50 minut.
Na ostatnie 10 minut  pieczenia  odkryj warzywa, tak żeby się lekko zarumieniły.
Smacznego :)

 

Przejdź do strony głównejWróć do kategorii Nasze przepisy