Bułeczki cynamonowe

Autor: Twardy OrzechData dodania: 08-11-2023Wyświetleń: 614

Cynamonki

ciasto
250 ml ciepłego mleka
2 saszetki drożdży instant (14 g) lub 50 g świeżych drożdży
500 g mąki pszennej
50 g cukru
szczypta soli
1 jajko
2 żółtka
70 g miękkiego masła

nadzienie cynamonowe
70 g masła
2 łyżki mielonego cynamonu
2 łyżki cukru wanilinowego
1/2 szklanki cukru

Do ciepłego mleka wsyp drożdże instant, wymieszaj i odstawić na 5 minut.
Jeśli używasz Drożdży świeżych  rozetrzyj je z łyżeczką cukru, dodaj łyżkę mąki, 50 ml mleka, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 minut.
Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier i sól. Wlej mleko z drożdżami instant lub rozczyn ze świeżych drożdży i resztę mleka.  Wymieszaj wszystko łyżką.
Dodaj  jajko i żółtka i masło Wyrabiaj ciasto aż  będzie gładkie i sprężyste.
Przykryć folią i odstaw do wyrośnięcia  na ok.  Godzinę
W tym czasie przygotuj nadzienie cynamonowe. W rondelku roztop masło i wsyp do niego cynamon i cukier waniliowy, podgrzewaj przez chwilę.
Po wyrośnięci wyłóż  ciasto na stolnicę i ugniataj przez chwilę żeby pozbyć się  pęcherzy powietrza.
Ciasto podziel na 2 części i każdą rozwałkuj na placek o wymiarach 30 x 30 cm.
Placek z ciasta posmaruj  roztopionym masłem  z cynamonem,  posyp cukrem.
Zawijaj ciasto  roladkę i każdą pokrój  w poprzek na  plasterki  o grubości ok. 2 cm. Z drugim plackiem zrób to samo.
 Wszystkie ciasteczka ułóż  na dużej prostokątnej blaszce z zachowaniem odstępów. Odstawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Piecz  ok  20 minut. na złoty kolor

Przejdź do strony głównejWróć do kategorii Nasze przepisy